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湖北桃子酒生產廠家教您如何品酒

來源:http://www.archive-cz.com/ 發布時間:2021/1/30 15:35:45

湖北棗陽桃子遠近聞名現如今我們福杯滿溢桃酒公司就地取材生產出好喝的桃子酒,桃子酒生產廠家在國內并沒有幾家,品酒如品茶,只懷風月,不識經道,就如耕牛飲渠。

品酒并不是喝酒,品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂,如果你沒有美術和音樂的修養,就不可能說出他的好壞。掌握它,你將真正享受到酒的美妙。

就好似溫存前要調情一番,品酒前也必有幾個動作不可略。目的都是為了效果更撩人心弦,讓人愉悅。通常品嘗葡萄酒的方法不外乎視覺、嗅覺及味覺的觀察,與品茶有異曲同工之理。

醒酒
拔起瓶塞后,有些葡萄酒如花朵般綻開,可以馬上享用。但年紀太輕或單寧過硬的酒,此時便需要醒酒過程打開它沉睡的心。沉淀物過多的陳年老酒,可以用換瓶的方式處理。但時間不能太長,以免酒香盡失。

酒溫
葡萄酒的溫度非常重要。一般品嘗白葡萄酒的溫度在10~16攝氏度之間, 紅葡萄酒的溫度比白酒要稍高一點。而甜酒的溫度則可以更低,氣泡酒通常介于7-9攝氏度間。但年份香檳例外,不能在低溫下品嘗,它細致的風味將被困住無法釋放出來。

酒杯
萬事具備,只欠東風。酒杯對于葡萄酒的影響是不可忽視的。選擇什么類型的酒杯,這是品嘗葡萄酒時最重要的一個環節。同一瓶葡萄酒,倒進 不同形狀的酒杯中,聞到的香氣也會有所不同。它的風味會隨著杯子的形狀而產生不同風格的表現。酒杯的直徑,杯體的長度,杯口的寬度甚至杯璧的厚度,都會對 葡萄酒的風味產生微妙的影響。

1. 寬身窄口的杯子,特別容易凝聚香氣,讓葡萄酒表現出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯,杯身較長,杯口較窄,酒的味道聚集于杯口。

2. 窄身窄口的設計,是為了讓酒的香氣不特別外放,可以表現出更多的細微變化。勃艮第紅酒杯,杯身較矮,杯肚較寬,杯口較大,適合把鼻子放進去聞香。

持杯
選定酒杯倒進葡萄酒后,如何持杯呢?別以為用手捧著豐滿的杯肚最穩當, 因為手掌的溫度會令杯中的酒開始升溫。而應該嘗試用大拇指和食指、中指捏住杯座。如果不習慣,也可以在杯肚和杯底中間細長處,找個舒服合適的拿法即可。

觀色
將酒杯在純白色的背景前傾斜45度,以分辨色調和濃淡。葡萄酒貼近杯壁最外緣的區域稱為酒緣,通常越濃厚的酒,酒緣越窄,越清淡或越老的酒,酒緣會越寬。紅酒尤為明顯。

搖杯
酒在手中以后,為了增加酒與空氣的接觸面,充分散發它的香味,我們應該搖晃手中的酒杯,以與桌面平 行的圈狀旋轉為原則。至于應該順時針還是逆時針,端看個人喜好習慣而定。搖杯后的葡萄酒會在酒杯的內璧留下一條條酒痕來,越密、越粗、越長、越持久,就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分,葡萄酒就越濃越甜美。

嗅感
重點分為濃度、品質和種類三方面。用以感受葡萄的香氣、濃郁度、細致與否以及是否豐富多變。只要將酒杯靠近鼻端,將鼻端貼近杯口邊緣處緩慢吸氣即可。有時會同時出現水果香、花香及其他各種香氣,而這也正是葡萄酒迷人之處。

入口
入口不要馬上吞下,而是要味覺感受葡萄酒中的味道,酸甜苦澀不一而足。先將酒含在口中,做咀嚼吸氣動作,反覆于口腔中進行攪動,記得它布滿您口腔四周,舌頭兩側、舌背、舌尖,并延伸到喉頭底部。好讓香味散發到整個口腔中。經過以上的動作后,就可以喝下葡萄酒。但品嘗并未結束,因為葡萄酒留下來的余香具有持久性,這就是余韻。

其實,品酒的規矩不是一個定式。每個愛酒的人(酒徒除外)都有一套獨到的品酒經。只要你愛酒,你就會為遇到好酒的那一刻去費思量

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